Как приготовить идеальный горячий шоколад: пошаговый рецепт

История горячего шоколада уходит корнями в прошлое, и, несмотря на то, что многие из нас знают его в виде плиток, в ранние времена вкусный шоколад чаще всего пили. Однако, не всякий из нас знает, как правильно его приготовить. Это не просто коктейль из порошка и молока, а настоящее искусство, требующее внимания к деталям, сообщает Рецепты от 7dach.

Краткая справка о шоколаде

На самом деле, классический горячий шоколад готовится из тертых бобов какао. Плиточный шоколад появился значительно позже, в середине XIX века. Современные версии напитка могут отличаться по составу, но самое главное это качество используемого какао. И если вы хотите, чтобы ваш горячий шоколад получился по-настоящему вкусным, рекомендуем выбирать горький шоколад с содержанием какао от 40% и выше.

Ингредиенты для приготовления

• Молоко 0,4 л
• Натуральный какао-порошок 1 ст. ложка
• Сахар 2 ч. ложки (или по вкусу)
• Темный шоколад (с сухим остатком какао не менее 40%) 30 г
• Соль щепотка
• Корица на кончике ножа (по желанию)
• Ванилин на кончике ножа

Приготовление горячего шоколада

1. Налить молоко в небольшую кастрюльку и поставить на огонь. В это время в стакан поместить какао-порошок и сахар, перемешать.

2. Измельчить шоколад на мелкие кусочки. Когда молоко нагреется до температуры около 40C, отлить полстакана в стакан с какао и тщательно перемешать, чтобы избежать комочков.

3. Затем эту смесь отправить обратно в кастрюлю с остальным молоком, добавляя шоколад. Помешивая, довести до кипения, а затем уменьшить огонь и варить еще 30 секунд, постоянно помешивая.

После этого выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться около 5 минут. В итоге получится насыщенный и ароматный горячий шоколад, который просто невозможно не оценить. Подавайте его в любимой чашке, обернувшись пледом в холодный зимний вечер, и пусть каждый глоток дарит вам только удовольствие!