История горячего шоколада уходит корнями в прошлое, и, несмотря на то, что многие из нас знают его в виде плиток, в ранние времена вкусный шоколад чаще всего пили. Однако, не всякий из нас знает, как правильно его приготовить. Это не просто коктейль из порошка и молока, а настоящее искусство, требующее внимания к деталям, сообщает Рецепты от 7dach.
Краткая справка о шоколаде
На самом деле, классический горячий шоколад готовится из тертых бобов какао. Плиточный шоколад появился значительно позже, в середине XIX века. Современные версии напитка могут отличаться по составу, но самое главное — это качество используемого какао. И если вы хотите, чтобы ваш горячий шоколад получился по-настоящему вкусным, рекомендуем выбирать горький шоколад с содержанием какао от 40% и выше.
Ингредиенты для приготовления
- Молоко — 0,4 л
- Натуральный какао-порошок — 1 ст. ложка
- Сахар — 2 ч. ложки (или по вкусу)
- Темный шоколад (с сухим остатком какао не менее 40%) — 30 г
- Соль — щепотка
- Корица — на кончике ножа (по желанию)
- Ванилин — на кончике ножа
Приготовление горячего шоколада
1. Налить молоко в небольшую кастрюльку и поставить на огонь. В это время в стакан поместить какао-порошок и сахар, перемешать.
2. Измельчить шоколад на мелкие кусочки. Когда молоко нагреется до температуры около 40°C, отлить полстакана в стакан с какао и тщательно перемешать, чтобы избежать комочков.
3. Затем эту смесь отправить обратно в кастрюлю с остальным молоком, добавляя шоколад. Помешивая, довести до кипения, а затем уменьшить огонь и варить еще 30 секунд, постоянно помешивая.
После этого выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться около 5 минут. В итоге получится насыщенный и ароматный горячий шоколад, который просто невозможно не оценить. Подавайте его в любимой чашке, обернувшись пледом в холодный зимний вечер, и пусть каждый глоток дарит вам только удовольствие!
