Невозможно устоять перед картофельными клёцками с мясом

19 марта 2026, 02:30

Картофельные клёцки с фаршем это не просто блюдо, а настоящая находка для уютного обеда. Их нежный вкус и аромат порадуют как детей, так и взрослых. Отличным дополнением к таким клёцкам станет сметанный чесночный соус или просто свежая сметана, а свежий овощной салат сделает трапезу еще более яркой.

Как приготовить клёцки

Фарш можно использовать из любого типа мяса, что делает блюдо универсальным и доступным.

Приступим к приготовлению:

Очистите и натрите сырой картофель и лук на мелкой тёрке. Выложите овощи в марлю и тщательно отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости. Получившуюся жидкость оставьте на несколько минут, чтобы осел крахмал. Затем смешайте отжатый картофель с луком, добавьте яйцо, муку, осевший крахмал (без жидкости), соль и перец. Тщательно перемешайте.

Добавьте в мясной фарш соль, перец и по желанию другие специи. Отделите небольшую часть картофельной массы, сформируйте из нее лепешку, положите на нее немного фарша и закройте края, придавая клёцке округлую форму.

В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте лавровый лист, черный перец и немного соли. Опустите клёцки в кипящую воду, убедившись, что они свободно в ней плавают. Варите около 25-30 минут, пока клёцки не всплывут. Готовые клёцки достаньте с помощью шумовки.

Готовые клёцки подавайте на стол горячими.