Нежный рулет на основе шпината станет настоящим открытием для любого праздничного стола. Даже если кто-то скептически относится к мучным блюдам, это угощение не выдаёт себя, ведь в его состав входит лишь 50 граммов муки, что эквивалентно всего двум горстям.
Этот рулет получается невероятно вкусным, сочным и красочным. Начинку можно менять, что делает каждый раз приготовление уникальным. В дальнейшем будут предложены ещё три варианта подачи, которые, возможно, вдохновят на повторение.
Недавно было решено уменьшить количество шпината, и результат оказался не менее великолепным, что говорит о возможности снизить количество ингредиентов без потери вкусовых качеств. Это всегда приятно, когда можно упростить рецепт!
Впереди ещё один рулет с насыщенным вкусом и ярким внешним видом. Настало время собирать идеи для новогоднего меню!
Ингредиенты
- Шпинат - 75 г
- Яйца крупные - 2 шт.
- Мука пшеничная - 50 г
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - 1/3 ч. л. (или по вкусу)
- Сахар - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Начинка: форель горячего копчения, авокадо, творожный сыр
Приготовление
Перед началом готовки шпинат нужно промыть и просушить, затем поместить в блендер. Яйца разделить на желтки и белки; желтки добавить к шпинату с растительным маслом и тщательно измельчить. Белки нужно взбить с солью и сахаром до образования устойчивой пены.
Соединить обе смеси, добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая. Тесто вылить на противень, предварительно застеленный пергаментом, и выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 10-15 минут. Важно следить, чтобы основа не пересохла.
Когда корж остынет, аккуратно обрезать края — они пригодятся для декора.
Сборка рулета
На корж нанести творожный сыр, сверху разместить филе рыбы горячего копчения и ломтики авокадо. Аккуратно свернуть рулет, если подача ожидается позже — завернуть в пленку и положить в холодильник.
Перед подачей рулет можно украсить, смазав сверху творожным сыром или майонезом и обсыпав крошкой из обрезков. Завершить декорирование по вкусу, добавив немного икры для праздничности. Нарезать на порции и подавать на стол!
Это блюдо простое в приготовлении, но с ярким вкусом и впечатляющим внешним видом — именно то, что нужно для любого торжества.
Дополнительные идеи со шпинатом включают треугольные закуски с рыбой, рулет и закусочные пирожные.
