Кабачки это универсальный ингредиент, который прекрасно сочетается со слабосоленым лососем и творожным сыром. Их нежная текстура делает это блюдо поистине уникальным. Важно помнить, что перед использованием кабачков для блинов и оладий их нужно отжимать, чтобы избавиться от лишней влаги.
Ингредиенты
- Кабачки 300 г
- Куриное яйцо 4 шт.
- Пшеничная мука 80 г
- Сахар 10 г
- Соль по вкусу
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Укроп 10 г
- Растительное масло 30 мл
- Слабосоленый лосось 200 г
- Творожный сыр 200 г
- Молотый сушеный чеснок ? ч. ложки
- Сметана 100 г
- Лимонный сок по вкусу
Приготовление
Подготовить все ингредиенты.Кабачки натереть на мелкой терке и слегка посолить. После этого внимательно отжать, чтобы избавиться от излишков сока.В глубокой миске слегка взбить яйца, затем добавить к ним кабачки, муку, сахар, соль и разрыхлитель. Тесто должно получиться полугустым немного гуще, чем для обычных блинов.Разогреть блинную сковороду, смазать ее растительным маслом.Вылить немного теста на сковороду, равномерно распределяя его по дну. Обжарить до образования золотистого коричневого цвета.Перевернуть блин и обжарить с другой стороны. Так же приготовить все блины.Укроп мелко нарезать, а рыбу нарезать небольшими кубиками.Приготовить начинку, смешав сметану с творожным сыром, укропом, чесноком и лимонным соком. В конце добавить рыбу и тщательно перемешать.На готовые кабачковые блины выложить начинку и подавать к столу.Каждый день на канале появляются новые интересные рецепты. Не упустите возможность разнообразить ваше меню!