Кабачки – это универсальный ингредиент, который прекрасно сочетается со слабосоленым лососем и творожным сыром. Их нежная текстура делает это блюдо поистине уникальным. Важно помнить, что перед использованием кабачков для блинов и оладий их нужно отжимать, чтобы избавиться от лишней влаги.
Ингредиенты
- Кабачки – 300 г
- Куриное яйцо – 4 шт.
- Пшеничная мука – 80 г
- Сахар – 10 г
- Соль – по вкусу
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Укроп – 10 г
- Растительное масло – 30 мл
- Слабосоленый лосось – 200 г
- Творожный сыр – 200 г
- Молотый сушеный чеснок – ? ч. ложки
- Сметана – 100 г
- Лимонный сок – по вкусу
Приготовление
Подготовить все ингредиенты.Кабачки натереть на мелкой терке и слегка посолить. После этого внимательно отжать, чтобы избавиться от излишков сока.В глубокой миске слегка взбить яйца, затем добавить к ним кабачки, муку, сахар, соль и разрыхлитель. Тесто должно получиться полугустым — немного гуще, чем для обычных блинов.Разогреть блинную сковороду, смазать ее растительным маслом.Вылить немного теста на сковороду, равномерно распределяя его по дну. Обжарить до образования золотистого коричневого цвета.Перевернуть блин и обжарить с другой стороны. Так же приготовить все блины.Укроп мелко нарезать, а рыбу нарезать небольшими кубиками.Приготовить начинку, смешав сметану с творожным сыром, укропом, чесноком и лимонным соком. В конце добавить рыбу и тщательно перемешать.На готовые кабачковые блины выложить начинку и подавать к столу.Каждый день на канале появляются новые интересные рецепты. Не упустите возможность разнообразить ваше меню!
