Это невероятно простое в приготовлении печенье, для которого потребуется всего три компонента, чаще всего находящихся на кухне. Название "взбивное" произошло от метода приготовления теста, где все компоненты быстро и легко взбиваются. В результате получается печенье со слегка хрустящей корочкой и мягкой серединкой, которое радует глаз и восхищает вкусом.
Необходимые ингредиенты
- 3 куриных яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана муки высшего сорта
Процесс приготовления
1. Для начала стоит взять холодные яйца и отделить белки от желтков. Белки помещаются в миску.
2. Затем белки взбиваются при помощи миксера до состояния густой пены.
3. Постепенно добавляется сахар (половина стакана), продолжаем взбивать до получения пышной и плотной массы. Затем порциями вводится мука, и масса взбивается до однородности.
4. Можно добавить немного ванилина, корицы или какао-порошка для придания аромата и вкуса. В результате получается воздушное тесто.
5. С помощью двух столовых ложек формируются небольшие порции теста, которые выкладываются на противень. При этом тесто может немного растекаться. Обычно получается около 17 печенек (в зависимости от размера порций). Духовка предварительно разогревается до 200 градусов, выпекать нужно 15-20 минут. Если форма не имеет антипригарного покрытия, стоит использовать пергамент для выпечки.
6. Печенье готово, когда оно увеличится в объёме и станет легкого светло-коричневого цвета. Лучше остудить его немного в форме, а затем аккуратно извлечь с помощью лопатки.
7. Готовое печенье перекладывается на сервировочную тарелку. Оно будет мягким внутри и хрустящим снаружи, пробуя его, невозможно не восхититься вкусом и ароматом. Это печенье прекрасно подойдет к чашечке кофе или чаю.
Приятного аппетита!
