Ленивые пельмени, рецепт которых стал довольно популярным, можно разнообразить множеством способов. Одним из увлекательных и вкусных методов является их запекание с соусом бешамель и сыром. Эта запеканка завоюет сердце каждого, кто её попробует!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- мука - 250 г
- вода - 100 мл
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
Для начинки:
- мясной фарш - 300 г
- репчатый лук - 1 шт.
- соль - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
Для соуса бешамель:
- сливочное масло - 20 г
- мука - 1.5 ст.л.
- сливки (жирность 10%) - 3 стакана
- соль - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу
- тертый сыр - по вкусу
Процесс приготовления
Для начала следует приготовить ленивые пельмени, следуя традиционному рецепту. В кастрюле довести воду до кипения, добавить соль и варить пельмени до тех пор, пока они не всплывут. После этого аккуратно переложить их в жаропрочные формочки, предварительно смазанные сливочным или растительным маслом.
Теперь настало время готовить соус бешамель. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку. Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока смесь не приобретет легкий ореховый аромат и кремовый оттенок. Снимите сковороду с плиты, влейте часть сливок и тщательно размешайте венчиком, чтобы избежать комочков. Затем постепенно добавьте остальные сливки, снова перемешайте и верните на плиту. Готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока соус не станет достаточно густым. Приправьте по вкусу солью, перцем и тертым мускатным орехом.
Запекание
Готовым соусом залейте пельмени в формочках, равномерно распределяя его. Посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут. Вот и всё! Ваша запеканка из ленивых пельменей с соусом бешамель и аппетитной сырной корочкой готова к подаче. Приятного аппетита!
