Рыба под маринадом – идеальное решение для любого повода. Этот способ приготовления позволяет создать невероятно нежный и сочный продукт, который отлично сочетается с различными гарнирами. Основная прелесть этого рецепта заключается в том, что его можно делать заранее, а затем просто разогреть перед подачей. С каждым днем в холодильнике она становится только вкуснее!
Необходимые ингредиенты
- Филе горбуши – 1,3 кг
- Соль – 0,5 ч.л.
- Мука – для обвалки
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 2-3 шт.
- Помидоры свежие – 3-4 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец – по вкусу
- Приправа для рыбы – по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка рыбы: Филе горбуши нарезается на порционные кусочки. Для этого рыбу стоит немного разморозить, чтобы было легко снимать филе с костей.
2. Овощи: Лук нарезается кубиками, а морковь натирается на терке. Помидоры можно использовать как свежие, так и заготовленные в собственном соку, что придаст особую насыщенность вкусу.
3. Приготовление маринада: В блендере следует измельчить помидоры и перец, добавить томатную пасту, соль, черный перец и специи. Подготовленный маринад довести до кипения на сковороде.
4. Обжарка: Рыбные кусочки обваливаются в муке, слегка подсоленные и обжариваются на большом огне до золотистой корочки, не доводя до полной готовности.
5. Сборка: В кастрюле слоями укладываются овощи и рыба, заливаются горячим маринадом и тушатся на среднем огне 1,5–2 часа. Блюдо будет готово, когда рыба станет мягкой и нежной.
Готовую рыбу можно подавать с картофельным пюре, рисом или любым любимым гарниром. Это блюдо станет настоящим фаворитом на вашем столе!
