В жизни каждой хозяйки бывают дни, когда время уходит в никуда, а накормить семью все равно необходимо. В таких ситуациях на помощь приходит суп с фрикадельками и чечевицей. Это блюдо просто в приготовлении, готовится всего за полчаса и исчезает со стола за считанные минуты. Суп получается насыщенным, ароматным и невероятно уютным, благодаря простым, доступным ингредиентам и капельке любви.
Ингредиенты, необходимые для супа
- 1,5 литра воды
- 350 г фарша (свинина + говядина)
- 2 средних картошки
- 1 морковь
- Небольшой кусочек болгарского перца
- 1 луковица
- 1–2 зубчика чеснока
- 80 г арабской чечевицы
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 15 г сливочного масла
- Зелень: укроп и кинза
Приготовление супа шаг за шагом
Начните с того, что промойте чечевицу под холодной водой и залейте ее в кастрюле. Установите на средний огонь, чтобы она варилась.
Пока чечевица разогревается, подготовьте овощи: картофель нарежьте кубиками, морковь и болгарский перец — соломкой, а лук — мелко. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, морковь и перец до мягкости. В конце добавьте сливочное масло и измельченный чеснок. Сформируйте небольшие фрикадельки и добавьте их к овощной обжарке.
Перенесите смесь в кастрюлю с чечевицей. Затем положите картофель, солите и добавьте специи. Варите все ингредиенты вместе до готовности картофеля (примерно 10–15 минут). В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень и дайте супу настояться под крышкой в течение 5 минут.
Советы по улучшению рецепта
Для создания особенного вкусового оттенка рекомендуется использовать молотую паприку, черный перец и немного сушеного чеснока. Арабская чечевица готовится достаточно быстро и не требует предварительного замачивания — это огромное преимущество. Не забудьте добавить болгарский перец, он придаст супу легкую сладость.
Если остался фарш, можно сделать небольшие фрикадельки и заморозить, чтобы упростить следующие приготовления. Этот суп так вкусен, что даже дети будут просить добавки. Рекомендуется попробовать этот рецепт — он легко станет фаворитом в любой семье!
