Остатки творога и немного сметаны стали началом для удивительного кулинарного эксперимента. Результат превзошел все ожидания — запеканка вышла просто потрясающей!
Что потребуется для приготовления
- Творог 9% – около 150 г.
- Сметана 20% – около 250 г.
- Яйца – 3 шт. (это точно).
- Мука миндальная – примерно 50 г.
- Мука кокосовая – приблизительно 30 г.
- Эритрит – по вкусу, ориентируйтесь на свою предпочтительную сладость.
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Ванилин – по вкусу.
- Ягоды – горсть (в данном случае использовалась клюква).
Этапы приготовления
1. В первой миске тщательно объединить творог, сметану и яйца до получения однородной массы.
2. В другой чаше подготовить смесь из миндальной и кокосовой муки, добавить эритрит, ванилин и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
3. Постепенно вводить сухие ингредиенты в творожную массу, замешивая тесто. Важно добиться однородной консистенции, без комочков.
4. Подготовленное тесто вылить в форму для запекания, а сверху равномерно распределить ягоды. Для дополнительной сладости можно сверху посыпать эритритом.
Выпекать в духовке при температуре 180°C до золотистого цвета и проверки на готовность с помощью шпажки.
