Тандыр «Искандер» представляет собой внушительное устройство высотой 1,15 метра, названное, вероятно, в честь иранского эпосного героя, известного своими защитными действиями. Он изготовлен из белой шамотной глины с элегантными вензелями и имеет кремовый оттенок.
Пользователи могут приобрести тандыр через надежный интернет-магазин казаны.ру.
Этот тандыр крепко укреплен черным кованым каркасом и оснащен ножками, таким образом, подставка не требуется. В комплект включены восемь шампуров из нержавеющей стали длиной 42 сантиметра и совок с кочергой. «Искандер» способен готовить большинство классических тандырных блюд, за исключением очень крупных. Диаметр горловины составляет 32 сантиметра, что обеспечивает легкость в использовании. Несмотря на значительный вес, тандыр легко перемещается благодаря двум кованым ручкам. Толщина стенок в пять сантиметров значительно увеличивает его теплоизоляцию.
Основные характеристики «Искандера»
- Толщина стенки: 5 см
- Высота тандыра: 1.15 м
- Диаметр горловины: 32 см
- Наружный диаметр: 56 см
- Вес: 110 кг
Покупка тандыра возможна в интернет-магазине "Шелковый путь" с использованием промокода 507 для получения скидки 5% на весь ассортимент.
Рецепт цыпленка тандури
Цыпленок тандури является традиционным индийским блюдом из Пенджаба. Приготовление занимает всего 15 минут в тандыре при температуре 300-500 градусов благодаря предварительной мариновке.
Ингредиенты:
- Куриные ножки (6 штук)
- Кориандр (1 ст. л.)
- Зира (1 ст. л.)
- Гарам масала (или карри, 1 ст. л.)
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Имбирь (20 г)
- Сок лимона (1 ст. л.)
- Растительное масло (2 ст. л.)
- Чёрный перец (1 ч. л.)
- Красный чили (1 ч. л.)
- Соль (1 ст. л.)
- Куркума (1/2 ст. л.)
- Натуральный йогурт (6 ст. л.)
Для приготовления куриных ножек необходимо сделать надрезы, замариновать в смеси специй и йогурта, и оставить на 30 минут — 1 час. Затем курицу следует закрепить на шампурах и готовить в тандыре около 15 минут.
Для подачи хорошо подавать с овощами и рисом, а также с легким сметанным соусом, чтобы сбалансировать остроту.
Интересные факты о тандыре
Археологи выделяют три типа тандыров по размеру, используемых на территории современного Азербайджана: большие, средние и малые. Например, большие тандыры могут достигать 1,20 метра в высоту.
