Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Для приготовления этого ароматного стир-фрая вам понадобятся:
- 350 г бок-чоя (некрупного)
- 4 зубчика чеснока
- 3 сушеных чили-перца
- 1 ч. л. кукурузного крахмала + 1 ст. л. воды
- По вкусу — сахар и соль
- 1 ст. л. растительного масла
Этапы приготовления: простота и скорость
Бок-чой разрезать вдоль на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Чили нарезать, а чеснок измельчить.В отдельной миске смешать кукурузный крахмал, соль и сахар, добавив столовую ложку воды.Большую кастрюлю заполнить водой и довести её до кипения. Добавить половину чайной ложки соли, затем опустить бок-чой. Бланшировать 20-30 секунд, после чего откинуть на дуршлаг.На сильном огне разогреть глубокую сковороду, добавить растительное масло. Всыпать чеснок и нарезанный чили, жарить до появления аромата (около 20 секунд).Добавить бок-чой, обжаривая его, помешивая на сильном огне, в течение 30 секунд.Влить подготовленную суспензию, предварительно перемешав её (крахмал может осесть). Тщательно всё перемешать и снять с огня.Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поделиться впечатлениями и оставляйте свои комментарии!
