Местным жителям Югры призывают обратить внимание на свое привычное меню и добавить в него больше овощей и фруктов. Как показывают исследования, более 50% населения страны не достигает рекомендуемой нормы растительной пищи, установленной Всемирной организацией здравоохранения.
По данным ВОЗ, ежедневно следует употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов, чтобы поддерживать здоровье на должном уровне. Употребление этих продуктов значительно снижает вероятность развития таких заболеваний, как рак, диабет и ожирение, при этом способствует укреплению иммунной системы, улучшению работы кишечника и увеличению долговечности жизни.
Секреты сбалансированного питания
Специалисты акцентируют внимание на значении сезонных овощей и фруктов, которые не только более доступны по цене, но и содержат максимальное количество полезных веществ. Рекомендуется следовать принципу «Радуги» в выборе продуктов, что поможет обеспечить разнообразие необходимых витаминов и минералов. Например:
- Красные плоды помогают снизить воспалительные процессы;
- Оранжевые поддерживают здоровье глаз и гормональную систему;
- Зеленые защищают сосуды и нейтрализуют канцерогены.
Кроме того, квашеная капуста становится настоящим зимним деликатесом, сохраняя полезные свойства при ферментации.
Мнение специалиста
Светлана Смолянинова, врач-диетолог из ОКБ Ханты-Мансийска, подчеркивает пользу квашения: «Этот процесс сохраняет и даже усиливает полезные свойства овощей и фруктов, благодаря молочнокислому брожению. Особенно витамины, такие как витамин C, остаются в капусте на высоком уровне, дополнительно обогащая ее витамином K».
