Приготовьте невероятно вкусную запеканку, которая сочетает в себе полезные свойства коричневой чечевицы и нежность куриных потрошков.
Ингредиенты для запеканки
- Коричневая чечевица — 200 г;
- Куриные потрошки (сердечки и печень) — 500 г;
- Лук-порей — 150 г;
- Морковь — 150 г;
- Куриный бульон (или вода) — 750 мл;
- Сливки (10-20%) — 125 г;
- Твердый сыр (натертый) — 100 г;
- Яйца — 2 шт;
- Растительное масло — 15 г;
- Соль, перец и специи — по вкусу.
Приготовление
Заранее замочите чечевицу на несколько часов. После чего, отцеженную чечевицу залейте бульоном и доведите до кипения. Варите 40-50 минут, при необходимости добавляя воду.
Пока чечевица готовится, на сковороде слегка обжарьте лук-порей, затем добавьте натертую морковь и тушите под закрытой крышкой. После этого добавьте предварительно промытые куриные потрошки и продолжайте тушить еще около 30 минут. Затем соедините с готовой чечевицей.
В отдельной миске взбейте яйца с сливками и тертым сыром. Полученную смесь аккуратно влейте к чечевице с потрошками, хорошенько перемешайте и выложите в заранее смазанную маслом форму для запекания.
Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Запеканка готова! Подавайте её с томатным соком без добавления сахара — идеальный вариант для ужина.
Калорийность на 100 г — 143 ккал, из которых 11,5 г белков, 6,6 г жиров и 8,4 г углеводов, где около 70% составляют крахмал, а 20% — клетчатка.
