Бенто-торт — это мини-торт, идеально подходящий для небольшого количества человек, его диаметр составляет всего 10 сантиметров. Этот вариант вкусного блюда из печени известен и любим многими. Торт получает свое название благодаря особому методу приготовления, включающему выпекание коржей. В данном случае коржи создаются в форме оладий, что придаёт блюду оригинальный вид и текстуру.
Ингредиенты
Чтобы приготовить коржи, вам понадобятся:
- Куриная печень — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 50 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сушёный чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для прослойки используйте:
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Майонез — 2 ст. ложки
- Сметана (20%) — 2 ст. ложки
- Твёрдый сыр — 100 г
- Растительное масло — для жарки
Приготовление займет около 50 минут.
Приготовление
Сначала очистите куриную печень от пленок и тщательно промойте под проточной водой. После этого поместите ее в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Репчатый лук нарежьте на небольшие кубики и соедините с печенью в блендере. Измельчите до однородной массы и поместите в глубокую миску. Добавьте сушёный чеснок, перец и соль по вкусу.
Далее, разбейте яйцо и перемешайте все вместе с немного молока и просеянной мукой. Тесто должно быть среднегустым, похожим на тесто для оладий.
Разогрейте сковороду и смазайте растительным маслом. Выпекайте коржи, придавая им форму оладий. Для удобства можно использовать кулинарное кольцо. Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон и затем выложите на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла.
Приступайте к подготовке начинки: нарежьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и готовьте до мягкости. Остывшую начинку смешайте с майонезом и сметаной, затем добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Соберите торт, чередуя коржи и прослойку из начинки, затем обмажьте весь торт оставшимся кремом. Посыпьте натертым сыром и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°С на 7-10 минут. После остывания торт можно украсить и подавать на стол.
Несмотря на компактный размер, бенто-торт отлично подойдёт для небольшой компании — хватит на 4 человека!
