Сеть сэндвичей Jersey Mike’s, установленная в 1956 году в Пойнт-Плезант, Нью-Джерси, пережила множество испытаний, включая рецессию в 90-х, и стала одной из самых быстрорастущих франшиз в США. С тысячами ресторанов по всей стране, включая два в Канаде и один в Мексике, Jersey Mike's сочетает высокое качество ингредиентов и инновационные маркетинговые стратегии, делая благотворительность важным аспектом своего бизнеса.
От закусочной до национальной сети
Первый ресторан открылся как Mike’s Subs и с тех пор быстро завоевал популярность благодаря своим аутентичным сэндвичам. Ключевыми факторами успеха стали свежие ингредиенты и постоянные эксперименты с рецептурами. В 1971 году 14-летний Питер Канкро пришел работать в Mike’s Subs по совету отца. Спустя несколько лет он получил шанс выкупить бизнес, собирая деньги, к которым обратился к футбольному тренеру, бывшему банкиру. В 1975 году Канкро стал владельцем закусочной и с тех пор следовал своим инстинктам, чтобы разрабатывать сеть.
Преодоление кризиса
В начале 90-х компания столкнулась с рецессией, и рост резко замедлился. Любое предприятие требует финансовых ресурсов, которые в то время отсутствовали. Канкро работал по 100 часов в неделю, чтобы спасти бизнес, убирая стрессы и поддерживая мотивацию сотрудников. Однако усилия были не напрасны: к 1994 году количество ресторанов возросло с 35 до 100, а к 2022 году продажи достигли 2,7 миллиарда долларов, задев многие конкуренты.
Уникальное меню и маркетинг
Jersey Mike’s знаменит тем, что предлагает сэндвичи, приготовленные только из свежих местных ингредиентов. В меню присутствуют опции для всех — от мясоедов до вегетарианцев. Также в компании активно следят за безопасностью питания, предлагая безглютеновые опции и соблюдая высокие стандарты гигиены. Реклама с участием звезд, таких как Дженнифер Лопес, помогает поддерживать интерес к бренду. Kampanija "A Sub Above" ярко подчеркивает обязательство Jersey Mike’s к качеству и уникальности. Ресторан также активно использует социальные сети и запускает благотворительные акции, что помогает привлечь клиентов.
