Погрузитесь в мир сладкого наслаждения с этим рецептом брауни, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от радости. Его тягучая текстура и насыщенный шоколадный вкус, в сочетании с хрустящими орехами и аппетитной цедрой апельсина, сделают этот десерт настоящим кулинарным шедевром.
Необходимые ингредиенты
- 150 г темного шоколада (не менее 73%)
- 1 апельсин (цедра)
- 60 г пшеничной муки
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 10 г какао-порошка
- 80 г сливочного масла (82,5%)
- 5 г разрыхлителя
- 100 г грецких орехов
Простой процесс приготовления
Для начала, подготовьте 80 г сливочного масла, оставив его при комнатной температуре для смягчения.Растопите 150 г темного шоколада на паровой бане, помешивая, добавьте размягченное масло. Снимите с огня и оставьте остывать на 5 минут.В глубокой миске взбейте 3 яйца с 100 г сахара до светлой, пышной массы. Это критически важно для получения характерной тягучести брауни.Влейте шоколадно-масляную смесь в яичную и тщательно перемешайте до однородности.Измельчите 100 г грецких орехов, разделив их на две части: одну добавьте в тесто, другую оставьте для посыпки.Снимите цедру с апельсина, избегая белой части, и добавьте в тесто. Перемешайте до однородности.Смешайте 60 г муки, 10 г какао-порошка и 5 г разрыхлителя, постепенно всыпая в шоколадно-яичную массу. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой и добавьте часть орехов.Застелите форму для выпекания пергаментом, выложите тесто и разровняйте. Сверху посыпьте оставшимися орехами.Выпекайте в предварительно разогретой до 180C духовке в течение 35-40 минут. Готовый брауни должен покрыться аппетитной корочкой.Дайте десерту остыть перед тем, как нарезать его на порционные куски.Этот брауни станет не только прекрасным завершением вашего ужина, но и отличным спутником к чашечке кофе или чая в любое время дня. Порадуйте себя и своих близких этим восхитительным лакомством!