Погрузитесь в мир сладкого наслаждения с этим рецептом брауни, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от радости. Его тягучая текстура и насыщенный шоколадный вкус, в сочетании с хрустящими орехами и аппетитной цедрой апельсина, сделают этот десерт настоящим кулинарным шедевром.
Необходимые ингредиенты
150 г темного шоколада (не менее 73%)
1 апельсин (цедра)
60 г пшеничной муки
100 г сахара
3 яйца
10 г какао-порошка
80 г сливочного масла (82,5%)
5 г разрыхлителя
100 г грецких орехов
Простой процесс приготовления
Для начала, подготовьте 80 г сливочного масла, оставив его при комнатной температуре для смягчения.
Растопите 150 г темного шоколада на паровой бане, помешивая, добавьте размягченное масло. Снимите с огня и оставьте остывать на 5 минут.
В глубокой миске взбейте 3 яйца с 100 г сахара до светлой, пышной массы. Это критически важно для получения характерной тягучести брауни.
Влейте шоколадно-масляную смесь в яичную и тщательно перемешайте до однородности.
Измельчите 100 г грецких орехов, разделив их на две части: одну добавьте в тесто, другую оставьте для посыпки.
Снимите цедру с апельсина, избегая белой части, и добавьте в тесто. Перемешайте до однородности.
Смешайте 60 г муки, 10 г какао-порошка и 5 г разрыхлителя, постепенно всыпая в шоколадно-яичную массу. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой и добавьте часть орехов.
Застелите форму для выпекания пергаментом, выложите тесто и разровняйте. Сверху посыпьте оставшимися орехами.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут. Готовый брауни должен покрыться аппетитной корочкой.
Дайте десерту остыть перед тем, как нарезать его на порционные куски.
Этот брауни станет не только прекрасным завершением вашего ужина, но и отличным спутником к чашечке кофе или чая в любое время дня. Порадуйте себя и своих близких этим восхитительным лакомством!
