Ароматные шоколадные кексы для праздника

Праздничные дни это не только повод собраться с близкими за столом, но и отличная возможность порадовать родных вкусной выпечкой. Особенно приятно удивить гостей уникальным вариантом традиционного кулича шоколадным кексом, который станет настоящим украшением пасхального стола.

Бездрожжевой шоколадный кекс

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для пропитки:

Пошаговый процесс приготовления:

• Накануне выпечки вынести масло на стол, чтобы оно размягчилось.
• Смешать размягченное масло с сахаром и ванилином, добавить щепотку соли и взбить до легкой пены.
• Добавить яйца и какао-порошок, хорошо перемешать.
• Просеять муку с разрыхлителем и ввести её в массу, аккуратно перемешивая тесто.
• Постепенно добавлять молоко до получения однородной консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
• Добавить вяленую вишню и аккуратно перемешать.
• Застелить форму растительным маслом, вылить тесто и заполнять наполовину, учитывая, что кекс поднимется при выпечке.
• Разогреть духовку до 180C и выпекать 30-40 минут.

После того как кекс остынет, стоит приготовить пропитку. Для этого смешать вишневый сироп с 100 мл. воды, цедрой апельсина и ромом, оставить на 20 минут, затем процедить и пропитать кекс.

Дрожжевой шоколадный кекс

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

• Нагреть 100 г молока до 40C, добавить сахар и дрожжи, оставить на 15 минут.
• В глубокой миске смешать оставшееся молоко, яйцо и растопленное масло, добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто.
• Вымесить тесто до эластичности, добавить цукаты и оставить в теплом месте на час.
• После этого разместить тесто в формочки и оставить подниматься еще на полчаса.
• Разогреть духовку до 170C и выпекать около 40 минут.

Такой кекс можно украсить белоснежной глазурью и яркой посыпкой для эффектного оформления. Фантазируя, можно создать великолепное праздничное угощение! Приятного аппетита и веселых праздников!