Порадуйте себя и близких изысканным завтраком, который можно подготовить заранее. Этот удивительный рецепт позволит насладиться неповторимым сочетанием вкусов, который подарит настоящее гастрономическое удовольствие.
Ароматное мясо с хрустящим хлебом и сливочно-апельсиновыми нотами — это не просто еда, а настоящий лакомый кусочек для утренней трапезы.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка
- Розмарин — 2 веточки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Сливочное масло
- Творожный сыр — 50 г
- Ореховый соус — 1 ст. ложка
- Апельсины — 2 шт.
- Зернистая горчица — 2 ч. ложки
- Сахар (по желанию)
Приготовление:
Начинается процесс с подготовки мяса: аккуратно обвязываем его шпагатом и помещаем в глубокую форму. Добавляем соль, перец, розмарин и нарезанный чеснок, щедро поливаем соевым соусом и растительным маслом. После этого оставляем мариноваться примерно на полчаса.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем вырезку до золотистой корочки с обеих сторон. Устанавливаем в середину кусочка термометр и помещаем мясо на противень, предварительно разогретый до 110 градусов. Дожидаемся, пока внутренняя температура достигнет 62 градусов, после чего вынимаем и даем остыть.
Тем временем можно заняться хлебом: он обильно смазывается сливочным маслом и обжаривается до хрустящей корочки. В глубокой миске смешиваются творожный сыр и ореховый соус, приправляем по вкусу. Из апельсинов выжимаем сок и кипятим, затем процеживаем и добавляем по желанию сахар и горчицу. В миске смешиваем апельсиновый сок с растительным маслом в равных долях.
Нарезаем ростбиф на тонкие ломтики и подаем на обжаренный хлеб с творожной массой и зеленью. Поливаем заправкой из апельсинового соуса и наслаждаемся восхитительным вкусом.
Приятного аппетита!
