Ингредиенты:
- Говядина — 1,5 кг
- Морковь — 1 шт.
- Пюре томатное — 250 мл
- Лук — 2 шт.
- Паприка — 2 ч.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Лавровый лист — 3 шт.
- Вода горячая — 1 стакан
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Зелень свежая — по вкусу
- Перец болгарский — 350 г
Этапы приготовления
Для создания этого блюда идеально подойдет говядина, хотя можно использовать телятину или нежирную свинину. Лучше всего подойдет говяжья вырезка, но можно взять и другую часть. Важно срезать пленки и соединительные ткани с мяса.
Добавляем овощи
Спустя 1,5–2 часа, когда мясо станет нежным, извлечь форму из духовки. Пока мясо готовилось, очистить и нарезать лук и морковь крупными кусками. Также подготовить болгарский перец, удалив семена и нарезав его крупно. Добавить овощи к мясу, и по желанию, можно добавить пару зубчиков чеснока, нарезанных пластинами.
Финальные штрихи
Перемешать мясо с овощами и вернуть в духовку еще на 20 минут. Через это время добавить томатное пюре, растворенное в небольшом количестве воды. Готовить еще 20–25 минут. Общее время приготовления составляет около 2,5–3 часов.
Готовое блюдо украсить свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
