Это простое, но невероятно аппетитное блюдо прекрасно подходит для семейного ужина. Молодой картофель в сочетании с жареной грудинкой и легким соусом станет настоящим гастрономическим открытием.
Ингредиенты:
- 800 г молодого картофеля
- Варено-копченая свиная грудинка
- 150 мл греческого йогурта или 15% сметаны
- 25 г сливочного масла
- зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 0.5 ст. ложки яблочного уксуса
- Щепотка сахара
- красного лука
- Соль по вкусу
- Несколько веточек кинзы, укропа, мяты и базилика
Приготовление:
Молодой картофель отварить в подсоленной воде с лавровым листом до полной готовности. В блендере смешать йогурт, зелень и половину зубчика чеснока. Посолить, поперчить и взбить до получения однородной массы.
Грудинку нарезать и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Лук мелко нарезать, стебли укропа также измельчить. Все соединить в одной пиале, добавить уксус, сахар и соль. Налить немного воды, перемешать и оставить мариноваться.
Отваренный картофель слегка поджарить на сливочном масле, а потом выложить на тарелку. Полить сверху соусом из йогурта и украсить маринованным луком. Дополнить блюдо свежими зелеными листочками, кольцами чили и подать к столу с обжаренной грудинкой. Наслаждайтесь этим чудесным ужином!
