Это блюдо подарит вашему столу яркие краски и вкус: сочная куриная грудка в сочетании с хрустящими кабачками и перцем станет настоящим хитом на любом ужине.
Салат идеально подходит для быстрого угощения нежданных гостей или же для легкого вечернего перекуса. Он кардинально изменит ваше представление о простых и быстрых рецептах!
Ингредиенты:
- Куриная грудка (малое филе)
- Кабачки (цукини) – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Томат – 1 шт.
- Травы и специи по вкусу
- Имбирь
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Мед – 1 ст. ложка
- Сок лимона – 2 ст. ложки
- Сливочный творожный сыр Фетакса по вкусу
- Зелень
Приготовление:
Сначала подготовьте овощи: крупно нарежьте кабачки, болгарский перец и лук. Разложите их на пергаменте, сбрызните растительным маслом и добавьте любимые специи. Не забудьте о чесноке, который также отправится на пергамент. Присолите овощи и отправьте их в духовку, разогретую до 230 градусов, на 15 минут.
Теперь займитесь курицей: смешайте малое филе с мелко нарезанным чесноком. По вкусу добавьте соль, перец и хмели-сунели, хорошо перемешайте. Обжаривайте курицу на растительном масле до готовности. После запекания овощей, обжаренные ингредиенты можно обжарить газовой горелкой для подрумянивания.
Приготовьте оригинальную заправку: объедините мед с лимонным соком, добавьте тертый имбирь и немного растительного масла, на котором жарилась курица. Влейте оливковое масло, посолите и тщательно перемешайте.
На сервировочную тарелку выложите курицу с овощами, добавьте нарезанный томат, посыпьте тертым сыром и зеленью, хорошо полив медово-имбирной заправкой. Приятного аппетита!
