Паэлья — это больше, чем просто блюдо; это настоящее искусство, которое дарит возможность насладиться вкусами Средиземноморья. Шеф-повар Алексей Павлов из ресторана Barceloneta поделился своим уникальным рецептом паэльи с мидиями, креветками и ракушками, который можно легко воспроизвести в домашних условиях.
Порции: 4 Время приготовления: 40 минут
Энергетическая ценность
Каждая порция блюда содержит:
- Калорийность: 1125.3 Ккал
- Белки: 38.3 г
- Жиры: 52.4 г
- Углеводы: 124.6 г
Ингредиенты для идеальной паэльи
- 400 г риса арборио
- 200 мл растительного масла
- 720 мл рыбного бульона
- 120 г мидий в ракушках
- 120 г ракушек-венерок (вонголе)
- 8 тигровых креветок
- 12 г петрушки
- 1060 г красного лука
- 8 г соли
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг помидоров
