Чили кон карне: яркий акцент в вашей кулинарной практике
Ищете способы внести разнообразие в привычное меню? Встречайте чудо мексиканской кухни чили кон карне. Это сытное мясное блюдо, наполненное яркими вкусами и ароматами, вернет вас к кулинарным традициям южной Америки и украсит любой стол.
Ингредиенты для настоящего праздника вкуса
Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, вам понадобятся:
- Говяжий фарш 500 г
- Репчатый лук 1 головка
- Болгарский перец 2 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Говяжий бульон 300 мл
- Протёртые помидоры 400 г
- Красная консервированная фасоль 400 г
- Кумин (зира) 1 ч. л.
- Молотый перец чили 1 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Сушёный майоран 1/2 ч. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатный порошок 30 г
- Сахар 1/4 ч. л.
- Подсолнечное масло 1/2 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Молотый чёрный перец 1 ч. л.
Пошаговая инструкция по созданию чили кон карне
Начните с подготовки овощей: сладкий перец необходимо очистить от семян и нарезать кубиками, как и репчатый лук и перец чили. Чеснок нарежьте мелко. Далее, томатный порошок разведите в горячей воде до получения пасты. Промойте консервированную фасоль под холодной водой.
На глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте сначала лук до мягкости, затем добавьте сладкий перец, перец чили и чеснок. Не забудьте про молотый перец чили, зиру и паприку они добавят изысканности!
После того как овощи стали мягкими, увеличьте огонь и добавьте фарш. Обжаривайте до появления коричневого оттенка. Когда фарш будет готов, введите бульон, протёртые помидоры, сахар, соль, перец и майоран. Тщательно перемешайте, доведите до кипения и уменьшите огонь, накрыв крышкой. Варите на тихом огне около 20 минут.
В конце добавьте фасоль и оставьте под крышкой ещё на 10 минут. Подавайте чили кон карне с подходящими гарнирами отварным рисом или кукурузными чипсами, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус!
Для более ярких и сладких нот можно добавить запечённую кукурузу, что сделает блюдо ещё более аппетитным.