Ищете способы внести разнообразие в привычное меню? Встречайте чудо мексиканской кухни — чили кон карне. Это сытное мясное блюдо, наполненное яркими вкусами и ароматами, вернет вас к кулинарным традициям южной Америки и украсит любой стол.
Ингредиенты для настоящего праздника вкуса
Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, вам понадобятся:
- Говяжий фарш — 500 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Болгарский перец — 2 шт.
- Перец чили — 1 шт.
- Говяжий бульон — 300 мл
- Протёртые помидоры — 400 г
- Красная консервированная фасоль — 400 г
- Кумин (зира) — 1 ч. л.
- Молотый перец чили — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сушёный майоран — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатный порошок — 30 г
- Сахар — 1/4 ч. л.
- Подсолнечное масло — 1/2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Молотый чёрный перец — 1 ч. л.
Пошаговая инструкция по созданию чили кон карне
Начните с подготовки овощей: сладкий перец необходимо очистить от семян и нарезать кубиками, как и репчатый лук и перец чили. Чеснок нарежьте мелко. Далее, томатный порошок разведите в горячей воде до получения пасты. Промойте консервированную фасоль под холодной водой.
На глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте сначала лук до мягкости, затем добавьте сладкий перец, перец чили и чеснок. Не забудьте про молотый перец чили, зиру и паприку — они добавят изысканности!
После того как овощи стали мягкими, увеличьте огонь и добавьте фарш. Обжаривайте до появления коричневого оттенка. Когда фарш будет готов, введите бульон, протёртые помидоры, сахар, соль, перец и майоран. Тщательно перемешайте, доведите до кипения и уменьшите огонь, накрыв крышкой. Варите на тихом огне около 20 минут.
В конце добавьте фасоль и оставьте под крышкой ещё на 10 минут. Подавайте чили кон карне с подходящими гарнирами — отварным рисом или кукурузными чипсами, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус!
Для более ярких и сладких нот можно добавить запечённую кукурузу, что сделает блюдо ещё более аппетитным.
