Маринованные цукини это не просто закуска, а настоящая вишенка на торте зимнего стола. Их яркий и насыщенный вкус подарит вам летнее настроение даже в холодные дни. Готовя эту закуску, можно приятно удивить своих родных!
Необходимые ингредиенты
- Цукини (молодой) 1 шт.
- Чеснок (на 1 банку 300 мл) 1 зубчик
- Листья смородины (на 1 банку 300 мл) 1 шт.
- Перец душистый горошком (на 1 банку 300 мл) 2 шт.
Приготовление маринада
Ингредиенты для маринада:
Вода 300 мл.
Соевый соус 1 ст. л.
Растительное масло 1 ч. л.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус (9%) 1 ч. л.
Этапы приготовления
Для лучшего результата используйте небольшие банки (по 300 мл). Стерилизуйте их любым удобным способом, чтобы закуска сохраняла свежесть.Приготовьте цукини: тщательно помойте, срежьте кончики и нарежьте тонкими ломтиками при помощи специального ножа для овощей. Также очистите чеснок и промойте листья смородины.На дно банки положите чеснок, перец и смородину. Уложите ломтики цукини по спирали, создавая примерно два слоя.Вскипятите воду в ковше, затем аккуратно залейте её в банки с цукини и дайте немного остыть. Вылейте эту воду обратно в ковш и снова поставьте на огонь.Добавьте в воду по вкусу сахар, соль, соевый соус и растительное масло, доведите до кипения. В конце добавьте уксус, прокипятите 1 минуту и заливайте в банки с цукини.Закройте банки крышками и закатайте их. Затем переверните и укутайте теплым одеялом, оставив охлаждаться.Маринованные цукини готовы к употреблению уже на следующий день, а также отлично подойдут для праздничного стола.Приятного аппетита!