В России подготовка стандарта ГОСТ на шаурму активно идет благодаря усилиям технического комитета, о чем сообщила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева, передает РИА Новости.
Новый ГОСТ станет важным документом, включающим не только рекомендации по составу шаурмы и выбору ингредиентов, но также технологиям её приготовления, срокам годности и требованиям к безопасности пищевой продукции. Основной целью создания этого стандарта является обеспечение высокого качества продукции и безопасность для потребителей.
Кто стоит за разработкой?
Разработкой ГОСТа на шаурму занимается тот же технический комитет, который отвечает за стандарты национальной русской кухни. Важнейшим направлением работы комитета является стандартизация традиционных дисциплин кулинарии. Таким образом, шаурма рассматривается как один из многих примеров, способствующих укреплению кулинарной идентичности страны.
Когда ждать результаты?
Саратцева также подчеркнула, что в рамках программы национальной стандартизации планируется завершить работу над ГОСТом к концу текущего года. Это позволит регулировать качество и безопасность продукции на уровне, удовлетворяющем потребности как производителей, так и потребителей.
