Курица Франчезе – это безусловное кулинарное произведение, вдохновленное рецептами итальянской и французской кухонь. Это блюдо, популярное в Рочестере, штат Нью-Йорк, завораживает своим нежным вкусом и восхитительным сливочно-лимонным соусом, который превращает простую куриную грудку в кулинарный шедевр, сообщает канал "Правильно, готовим!".
История блюда
У корней курицы Франчезе лежат рецепты итальянской пикатты и французской отбивной. В 1970-х годах американские шеф-повара адаптировали традиционную рецептуру, заменив телятину на курицу и обогативши её сливочным соусом с лимоном и белым вином. Это сделало курицу Франчезе не только более доступной, но и придало ей уникальный одновременно итальянский и французский шарм.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Филе куриной грудки — 1 кг
- Пшеничная мука — 200 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 40 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 20 г
- Зеленая петрушка — 25 г
- Соль — 10 г
- Молотый черный перец — 5 г
- Сухое белое вино — 150 мл
- Куриный бульон — 150 мл
Приготовление курса
Процесс приготовления курицы Франчезе не требует особых кулинарных навыков. Главное — это последовательность и внимание к деталям:
Курица Франчезе отлично сочетается с овощами, рисом или свежими салатами. Это блюдо не только порадует глаза, но и удивит ваших близких нежным вкусом и ароматом, даруя им незабываемые мгновения за столом.
