Базилик — это не только полезная, но и крайне ароматная трава, которая может добавить изюминку любому блюду. Однако, чтобы наслаждаться его великолепным вкусом зимой, стоит задуматься о способах заготовки. Существует несколько эффективных методов, среди которых заморозка и сушка. Рассмотрим эти два способа подробнее.
Заморозка базилика
Заморозка — это один из самых простых и удобных способов сохранения свежести базилика. Процесс не займет много времени, но требует некоторых усилий:
- Подготовка: В первую очередь, свежий базилик необходимо тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.
- Сушка: После стирки листья следует высушить. Для этого можно воспользоваться специальной сушилкой или просто аккуратно промокнуть бумажными полотенцами.
- Упаковка: Затем собранные и высушенные листья нужно положить в чистый пакет для заморозки. Не забудьте выдавить из него воздух и запечатать.
Сушка базилика
Сушеный базилик также популярный вариант заготовки, который позволяет сохранить аромат и вкус растения. Для этого можно воспользоваться несколькими методами:
- Электрическая сушилка: Этот способ является самым простым, но доступен не всем. Если у вас есть такая техника, следуйте инструкциям к ней.
- Солнечная сушка: В противном случае можно воспользоваться традиционным способом. Сформируйте пучки из нескольких веточек и развесьте их на солнечном месте или разложите на газете в тени.
- Духовка: Альтернативным способом является сушка в духовке. Для этого разложите листья на противне и установите минимальный температурный режим.
После высушивания траву можно пересыпать в сухие банки или пакеты и хранить на полке в кухне. Такой подход обеспечит наличие ароматного базилика в любое время года. Иметь под рукой сушеный базилик значит всегда быть готовым к приготовлению вкусных блюд.
