Октябрь 2026 года обещает быть особенным для любителей гастрономии, ведь в России стартуют два значимых мероприятия, которые стоит добавить в календарь. Эти фестивали поделятся гастрономической культурой страны и позволят продегустировать кулинарные новшества от молодых шеф-поваров.
Фестиваль «Новые имена» и Российский Ресторанный Фестиваль
С 1 по 15 октября пройдет фестиваль «Новые имена», в который вольются заведения, открывшиеся с марта 2024 года. Эта инициатива направлена на поддержку свежих кулинарных идей и новых ресторанных концепций. После него, с 15 по 30 октября, стартует Российский Ресторанный Фестиваль, охватывающий более 1000 ресторанов по всей стране — от Калининграда до Владивостока. Участниками станут как маленькие уютные кафе, так и крупные гастрономические хиты в таких городах, как Москва, Санкт-Петербург, Сочи и Казань.
Яркие вкусы и локальные продукты
Особое внимание в этом году уделено местным ингредиентам и российским винам, что позволяет подчеркнуть уважение к национальным традициям. Рестораны-участники предложат специальные сет-меню, состоящие минимум из четырех блюд, начиная от традиционного борща до оливье. Цены на такие сеты варьируются от 1790 рублей, что делает эту gastronomic journey более доступной для всех.
Кулинарное путешествие в «Инжире»
Также уникальную гастрономическую концепцию предлагает ресторан «Инжир», который поразит гостей осенними обновлениями, смешивая узбекские блюда с европейскими мотивами. Руслан Ахмадиев, бренд-шеф заведения, представляет новые закуски, включая пасту мутабаль из печеных баклажанов с гранатовым зерном и мухаммара из печеных перцев. Для любителей главных блюд готовят лагман с копченой форелью и говядиной, казан-кебаб с томленой говядиной и даже традиционный плов с бараниной.
Эти гастрономические события предоставляют уникальную возможность не только насладиться вкусной и разнообразной кухней, но и поддержать развитие местного производства. В этом месяце стоит заглянуть в новые гастрономические пространства и открыть для себя мир фондов местного таланта.
