С переходом в 2026 год, рынок продовольствия продолжает эволюционировать, что требует от бизнесов адаптации к изменяющимся потребностям клиентов. Концепция классической пекарни на самом деле подходит далеко не всем локациям, особенно в условиях растущей урбанизации. Заведение Хлебник Маркет стало идеальным ответом на этот вызов, сочетая в себе элементы пекарни, магазина у дома и уютного кафе.
Создание нового формата
Исходным пунктом для создания Хлебник Маркет стал простой вопрос: что именно нужно слушателям в их повседневной жизни? Ответы оказались неожиданно простыми:
- Удобное место для встреч – идеальное пространство, где можно выпить кофе, перекусить или подождать друзей.
- Готовая еда на вынос – вариант для занятых людей, желающих сэкономить время на приготовление ужина.
- Купля продуктов – возможность приобрести всё необходимое прямо на месте без длинных очередей в супермаркетах.
Так родилась концепция, в которой объединены элементы пекарни и магазина, с полноценной зоной выпечки и открытой кухней, что жизненно важно для поддержания свежести и качества продуктов.
Гибкость и адаптивность
Точка продаж уже сейчас привлекает внимание местных жителей, предлагая как традиционные булочки, так и продукты, необходимые для полноценного ужина. Ассортимент магазина постоянно обновляется в зависимости от предпочтений клиентов, что делает его динамичным и привлекательным для потребителей.
Oн идеально подходит для современных жителей: молодые специалисты, небольшие семьи и активные горожане находят в Хлебник Маркет всё, что им нужно, не тратя время на длинные поездки в супермаркеты.
Примечательно, что потребление происходит далеко от привычного формата. Более 95% покупок осуществляется через кассы самообслуживания, что ощущается положительно как для клиентов, так и для бизнеса. Это позволяет существенно снизить количество сотрудников, необходимых для работы.
