Мясные тефтели, запеченные в духовке с рисом и насыщенным томатным соусом, снова в моде. Это классическое блюдо очаровывает своей простотой и неповторимым вкусом, идеально подходя как для обедов, так и для уютных ужинов. Пока тефтели готовятся, можно быстро взбить легкий гарнир — будь то макароны или нежное картофельное пюре, а также нарезать свежий овощной салат.
Потребуемые ингредиенты
- мясной фарш — 500 г
- рис (сухой) — 150 г
- куриное яйцо — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 2 шт.
- чеснок — 2-3 зубчика
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
Для соуса:
- сметана — 2 ст. ложки
- томатная паста — 2 ст. ложки
- вода — 2 стакана
- растительное масло — 2 ст. ложки
- соль — 1 ч. ложка
- специи — по вкусу
Алгоритм приготовления
Для начала необходимо подготовить рис. Его следует тщательно промыть и залить кипятком в небольшой кастрюле, накрыв крышкой. Пока рис распаривается, можно заняться фаршем: лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкой терке. Эти овощи добавляются в мясной фарш вместе с пропущенным через пресс чесноком, яйцом и специями. Обязательно использовать отваренный рис, который после слива тоже следует добавить к фаршу.
Фарш необходимо тщательно перемешать и отбить, чтобы сформированные тефтели держали свою форму. Из полученной массы формируются небольшие круглые тефтели, размером с мандарин. В форму для запекания укладываются тефтели.
Теперь нужно приготовить заливку: смешать сметану, томатную пасту, растительное масло и воду, добавив по необходимости специи. Все тщательно перемешивается и заливается на тефтели. Затем форму ставят в предварительно разогретую до 200°C духовку на 50 минут.
По окончании времени тефтели будут готовы к подаче — ароматный и сытный ужин. Это простое, но вкусное домашнее блюдо станет отличным вариантом для семьи, радуя всех своим неповторимым вкусом.
