Запеченная курица — классика на любом столе! Но чтобы это блюдо стало настоящим шедевром, стоит уйти от стандартного рецепта, который сводится к простому намазыванию тушки майонезом. Настоящие гурманы знают, что дело в правильном выборе пряностей и ингредиентов для начинки, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- Куриная тушка (весом около 1.5-1.7 кг)
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 веточки душицы
- 1 лимон
- 100 г помидоров черри
- 3 см корня имбиря
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка меда
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Первым делом куриную тушку тщательно вымыть и обсушить, затем натереть солью и перцем как внутри, так и снаружи. Лук следует очистить и нарезать крупными кусками. Чеснок тоже очищается и измельчается, а душицу лучше всего промыть и обсушить.
С лимона нужно снять цедру и отжать сок. Корень имбиря трется на мелкой терке, после чего все это смешивается с лимонной цедрой, соком, соевым соусом и оливковым маслом для получения ароматной маринадной смеси.
Курицу начиняют приготовленным ранее луком, помидорами черри, чесноком и душицей. Открытие, где была начинка, следует скрепить зубочистками, чтобы начинки не высыпались во время запекания.
Подготовленное блюдо помещается в форму для запекания, заливается ароматным соусом и отправляется в предварительно разогретую до 190°C духовку на один час. В процессе приготовления курица должна периодически поливаться выделяющимся соком для достижения сочности и золотистой корочки.
В самом конце мед разогревают на водяной бане и с его помощью смазывают курицу с помощью кисточки. После этого курицу ставят в духовку еще на 5 минут для создания аппетитного глянца. Приятного аппетита!
