В мире кулинарии винегрет изначально был соусом на основе белого винного уксуса. Этот термин, происходящий от французского слова «vinaigre», в России получил новое значение — теперь он обозначает освежающее овощное блюдо. В некоторых странах его также называют «русским салатом». Классическая версия винегрета известна многим, но с добавлением авокадо и изысканной горчичной заправкой этот салат обретает совершенно новый вкус. Попробовать такой винегрет — значит открыть для себя новые кулинарные горизонты!
Вес и время приготовления
- Общий вес блюда: 852 г (на 2 персоны)
- Время приготовления: 15-20 минут
Состав блюда
- Свекла вареная — 300 г
- Авокадо — 1 шт.
- Малосольные огурцы — 200 г
- Консервированный зеленый горошек — 200 г
- Бальзамический уксус — 15 мл
- Оливковое масло — 30 мл
- Дижонская горчица — 10 г
Инструкция по приготовлению
Шаг 1: В глубокой миске смешайте горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус. Тщательно перемешайте с помощью венчика.
Шаг 2: Аккуратно разрежьте авокадо, уберите косточку и очистите его от кожуры. Нарежьте свеклу, авокадо и малосольные огурцы мелкими кубиками.
Шаг 3: В миску положите нарезанные свеклу, авокадо, огурцы и горошек. По вкусу добавьте соль и перец. Полейте получившейся заправкой и хорошо перемешайте. Подавайте винегрет в порционных тарелках.
Приятного аппетита!
