Нут, или турецкий горох, завоевал популярность в восточной кухне и не зря: это универсальный ингредиент. Из него готовят хумус, а в XVIII веке в Европе его использовали как замену кофе. Сегодня нут пробуем в запечённом варианте — простое, но невероятно вкусное блюдо!
Состав блюда
Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г
Время приготовления: 35-40 мин.
- 200 г варёного нута
- 100 г свежей свёклы
- 200 г тыквы
- 1-2 моркови
- 100 г фенхеля
- 1-2 веточки кинзы
- 1-2 веточки петрушки
- 0.5 ч.л. хмели-сунели
- 30 мл оливкового масла
- 1 ч.л. паприки
- 0.5 ч.л. прованских трав
- 100 г протёртых томатов
- 1 большая алюминиевая форма
Этапы приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Очистите свёклу и нарежьте её дольками, тыкву и фенхель — кубиками, а морковь — соломкой. Мелко нарежьте кинзу и петрушку.
Шаг 2: В глубокой миске объедините свёклу, тыкву, фенхель, морковь, кинзу, петрушку, нут, хмели-сунели, паприку, протёртые томаты и оливковое масло. Приправьте солью по вкусу. Хорошо перемешайте массу, выложите её в форму и запекайте в духовке 25-30 минут. Подавайте горячим, наслаждаясь великолепным вкусом.
Приятного аппетита!
