Время приготовления: 15 минут
Сложность: легко
Калорийность: примерно 70 ккал на 100 г
Классический капустный салат знаком всем, но его можно обновить добавлением каперсов, оливкового масла и лимонного сока. Эта закуска будет хрустящей, освежающей и с легким острым привкусом. Идеальный вариант на каждый день, отлично подходит как к мясу и рыбе, так и в качестве легкого перекуса.
Ингредиенты
- 300 г белокочанной капусты
- 1 небольшая морковь
- 1,5–2 ст. л. каперсов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
- Укроп по желанию
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовьте овощи. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, натрите морковь на крупной терке и поместите все в глубокую миску.
Шаг 2: Добавьте каперсы. Промойте каперсы под проточной водой, чтобы избавиться от лишней соли, и добавьте их к овощам.
Шаг 3: Заправьте салат. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, посолите и поперчите. Полейте этой заправкой салат и тщательно перемешайте.
Шаг 4: Дайте настояться. Оставьте салат на 10 минут для утепления и объединения вкусов. Перед подачей посыпьте рубленным укропом.
С чем подавать
- С запечённой курицей, шашлыком или мясом на гриле
- С рыбой или морепродуктами
- В качестве гарнира к картошке, рису или гречке
- Внутри сэндвичей и бургеров
- Как легкая самостоятельная закуска
Полезные свойства
Капуста богата витаминами C и K, клетчаткой и антиоксидантами. Морковь привносит в салат бета-каротин, а каперсы поддерживают здоровье сосудов благодаря своим фитонутриентам. Этот салат не только вкусный, но и полезный.
Капустный салат с каперсами — это простой и одновременно изысканный рецепт. Он отлично гармонирует с различными блюдами и легко вписывается в повседневный рацион. Максимум свежести и яркого вкуса при минимуме продуктов — стоит попробовать его уже сегодня!
