Идеальный банановый пирог с карамелью: секреты вкуса и текстуры

Для всех любителей вкусных десертов, предлагается рецепт мягкого и влажного бананового пирога с карамелью. Это лакомство не только легко готовится из доступных ингредиентов, но и порадует влюблённых в банановую?ость.

Ингредиенты

• Карамель:
  • сахар 100 г;
  • сливочное масло 25 г;
  • молоко 45 мл.
• Начинка:
  • бананы 2-3 шт.
• Тесто:
  • яйцо 1 шт.;
  • желток 1 шт.;
  • соль щепотка;
  • сахар 80 г;
  • ванилин щепотка;
  • растительное масло 20 мл;
  • молоко 150 мл;
  • разрыхлитель 10 г;
  • мука 170 г.

Приготовление

Начни с приготовления карамели. Нагрей 100 г сахара в кастрюле на среднем огне, давать ему растопиться. Важно не мешать его, чтобы не образовались комки. Если сахар плавится неравномерно, слегка наклони кастрюлю.

После того, как он станет золотистым, добавь 25 г сливочного масла и 45 мл молока. Будь осторожен смесь будет сильно бурлить. Перемешивать до однородной консистенции. Если образуются комочки, можно продолжить на слабом огне.

Перелей полученную карамель в форму, застеленную пергаментом, и равномерно распределите. Нарежь бананы и красиво выложи их сверху.

Для теста смешай муку и разрыхлитель, отдельно взбей яйцо и желток до легкой пены, добавь сахар и продолжай взбивать. Далее, влей масло, молоко, и, перемешивая, добавь сухие ингредиенты. Тесто должно быть как для оладий.

Залей тесто поверх бананов и выпекай при температуре 180С около 35-40 минут. Проверяй готовность зубочисткой она должна выходить чистой.

Остудив пирог, переверни его на тарелку и наслаждайся нежным, влажным кулинарным шедевром, дополнив его порцией ванильного мороженого для максимального наслаждения.