Это блюдо завоевало популярность за свою простоту и гарантированный успех. Индейка становится невероятно сочной и ароматной, а сливочно-ореховый соус добавляет нотки домашнего уюта. Удобно, что все готовится в одной форме, поэтому этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или воскресного обеда.
Ингредиенты
- Филе индейки — 500 г
- Майонез — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Грецкие орехи — 2–3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук — 1 средний
- Картофель — 3–4 шт.
- Помидоры — 1–2 шт.
- Твердый сыр — 50–70 г
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Сначала филе индейки необходимо промыть, обсушить и, при необходимости, нарезать на порционные куски. Нарезая не слишком тонко, можно сохранить сочность мяса при запекании.
Для соуса следует смешать майонез и сметану до получения однородной массы. Грецкие орехи нужно измельчить ножом или в блендере, чтобы получить мелкую крошку, при этом оставляя их ощутимыми в готовом блюде. Чеснок пропускают через пресс и добавляют в соус вместе с орехами, хорошенько перемешивая и приправляя солью и перцем. Соус должен быть густым и ароматным.
Форму для запекания смазывают растительным маслом и укладывают филе индейки в один слой, обильно смазывая его частью соуса. Для защиты от пересыхания и лучшего пропитки вкусом соус должен быть равномерно распределен.
Лук нарезается полукольцами и укладывается поверх индейки. Картофель очищают и нарезают кружочками, затем выкладываются следующим слоем, приправа солью и соусом. Сверху на картофель раскладываются нарезанные полукольцами помидоры, которые добавят сочности, а сыр натирается на крупной терке и посыпается блюдо — совсем немного, чтобы не перебить вкус индейки, а лишь добавить аппетитную корочку.
Запекается блюдо в разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут. За это время индейка пропечется, картофель станет мягким, а сверху образуется румяная корочка. Для более насыщенного цвета можно включить режим «гриль» за 5 минут до готовности.
Полезные советы
- Если филе крупное, его можно слегка отбить — так индейка будет еще более нежной.
- Не стоит заменять грецкие орехи арахисом, так как именно грецкие придают блюду нужный вкус.
- Чтобы сократить время запекания, картофель можно нарезать тоньше.
- Дайте блюду постоять 10 минут после запекания, чтобы соки равномерно распределились.
