Соленья занимает особое место в грузинской кухне, и без них невозможно представить ни один стол. Бабушка Александра, настоящая кахетинка, знала, как угодить вкусам всей семьи, даже тех, кто приезжал издалека на лето. Грузинская искренность и традиции объединяют людей за одним столом, где всегда найдется место для малосольных огурцов.
В Кахетии огурцы также популярны, как и виноград. На Тбилисских базарах зазывают, что именно Лагодехские огурцы лучшие в стране. И на это есть причины: их вкус, консистенция и свежесть вызывают легкость и радость, особенно в летнюю пору.
Эти огурцы идеально подходят как к шашлыкам, так и к любым другим блюдам. Они обладают слегка кисловатым вкусом, что делает их прекрасной закуской в жаркие дни.
что нужно для приготовления малосольных огурцов
- Огурцы среднего размера (на 3/4 банки).
- Большая головка чеснока.
- Листья хрена (3-4 шт.).
- Пучок сельдерея.
- Свежий укроп (3-4 веточки).
- Лавровый лист (5-6 шт.).
- Целые стручки перца (по желанию).
- Соль (по вкусу).
- Черный перец горошком (5-7 шт.).
- Винный уксус (1-2 ст. л.).
подготовка ингредиентов
приготовление малосольных огурцов
Идеальные малосольные огурцы в грузинском стиле готовы! Главное — следить за качеством огурцов: они должны быть хрустящими и свежими. Приятного аппетита!
