Салат «Индигирка» занял первое место в недостойной номинации худшего блюда русской кухни, согласно новой публикации от известного гастрономического агрегатора TasteAtlas. Это блюдо из глубинки Якутии стало антигероем среди кулинарных традиций.
Что такое салат «Индигирка»?
«Индигирка» представляет собой простое, но в то же время, спорное блюдо, основой которого служит кубиками нарезанная замороженная рыба. В рецепте также используются лук, растительное масло и специи, такие как соль и перец. По традиции, салат готовят из белой рыбы, что придаёт ему уникальный вкус, хотя не всем он может прийтись по душе.
История и происхождение
Салат был впервые представлен в середине XX века и получил название в честь одной из самых впечатляющих рек Якутии — Индигирки. По свидетельству историков, его автором считается повар Иннокентий Тарбахов, который создал блюдо, вдохновившись аналогичными рецептами из сырой рыбы.
Рейтинг худших блюд русской кухни
На втором месте по мнению экспертов оказался холодец, который традиционно вызывает споры среди гурманов. Замыкает тройку худших блюд зерновой пудинг кутия. Пятёрку пополняют супы — щи и рассольник, которые стали не менее обсуждаемыми.
Диетолог и нутрициолог Софья Кованова отметила, что холодец может быть полезным, если готовить его из качественных ингредиентов. По её мнению, вариант без лишнего жира и соли может обогатить рацион коллагеном, что в свою очередь поддерживает здоровье кожи и суставов.
Следите за последними событиями в мире кухни и гастрономии на нашем канале.
