Кто не любит морковный торт? Теперь его можно приготовить в мини-версии! Эти ароматные и нежные морковные кексы удивят даже самых привередливых сладкоежек. За считанные полчаса вы получите целую дюжину кексов, идеально подходящих к чашечке чая или кофе!
Идеальные кексы за 30 минут
Уже не первый раз удивляют рецепты выпечки на основе моркови. Этот вариант — настоящая находка для тех, кто хочет быстро порадовать себя и близких. Рецепт кексов настолько прост, что их сможет сделать даже начинающий кулинар! И, что важно, результат всегда превосходный.
Ингредиенты в одном списке
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Морковь – 200 г (очищенная и натертая на мелкой терке)
- Растительное масло – 100 мл
- Мука – 200 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Лимонная кислота – 1/4 ч. л.
- Изюм – 50 г (по желанию можно заменить орехами или другими сухофруктами)
- Корица – 1 ч. л. (по желанию)
Как приготовить вкусные кексы
1. Начать следует с подготовки моркови: очистить и натереть ее на мелкой терке. Затем в глубокой миске смешать натертую морковь с яйцами, сахаром и растительным маслом.
2. Постепенно вводите муку, соль, соду и лимонную кислоту, чтобы тесто стало воздушным. Можно добавить предварительно замоченный изюм — несколько минут в кипятке сделают его мягче.
3. Смазав формочки для кексов растительным маслом, заполните их тестом, оставив немного свободного места, поскольку кексы увеличатся в объеме во время выпечки.
4. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки — она должна выходить из кексов сухой.
По желанию, готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой, а также заготовить их в морозильной камере для быстрого угощения.
Любители корицы могут спокойно добавлять её для создания насыщенного аромата, а тем, кто предпочитает что-то более влажное, стоит уменьшить время выпечки на несколько минут.
Такие морковные кексы — настоящая находка для любителей быстрой и простой выпечки без лишних хлопот!
