После праздников холодильник часто полон остатков ингредиентов: сыра, овощей, зелени, ветчины или маринованных закусок. В такие моменты на помощь приходит простой и быстрый рецепт – яичный рулет, который можно приготовить всего за 10 минут из самых доступных продуктов. Этот рулет становится отличным вариантом для завтрака, легкого перекуса или ужина, а его простота позволяет разгуляться фантазии при выборе начинки.
Для вдохновения можно ознакомиться с идеями других начинок, которые подойдут к яичным блинчикам.
Быстрый яичный рулетик с начинкой
Нежный и сочный из всего двух яиц
- приготовление занимает считанные минуты
- начинку можно свободно менять
- рулет не разваливается и выглядит аккуратно
- отлично подойдет для порционной подачи
Ингредиенты для одной порции
- Яйца – 2 шт.
- Консервированная кукуруза – 1 ст. л.
- Свежая зелень (петрушка) – мелко нарезанная
- Сыр (чеддер или любой твердый) – по вкусу
- Маринованный огурчик-корнишон – мелкий кубик
- Растительное или сливочное масло – для сковороды
Важно: все добавки в яичную смесь и начинку должны быть нарезаны мелким кубиком для получения аккуратного рулета.
Приготовление яичного рулета
1. Подготовка яичной смеси
В миске вилкой слегка взбить яйца до однородного состояния и добавить кукурузу с мелко нарезанной петрушкой. Соль можно не добавлять, так как сыр и начинка придадут необходимую вкусовую ноту.
2. Выпекаем яичный блинчик
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и вылейте яичную смесь, готовя на медленном огне. Как только верх начнет схватываться, переверните блинчик на несколько секунд, чтобы он поджарился, но оставался нежным.
3. Начинка и сворачивание
На готовый блинчик посыпьте тертым сыром и добавьте маринованный огурчик. Сверните блинчик в рулет на сковороде, слегка прижимая лопаткой, чтобы он схватился с обеих сторон.
4. Подача
Снимите с огня, разрежьте рулетик пополам и аккуратно переложите его на тарелку. Подавайте сразу, добавив свежую зелень, помидоры черри или ломтики свежего огурца для свежести и цвета.
Идеи начинок
Если остались продукты с праздничного стола, не стесняйтесь экспериментировать. Можно добавлять:
- болгарский перец (мелко кубиками)
- ветчину или отварное мясо
- курицу или индейку
- маринованные грибы
- разные виды сыра
Главное правило: все ингредиенты нарезать мелко, чтобы рулет легко сворачивался.
