как приготовить рагу из картошки с капустой и мясом, даже если холодильник почти пуст
Сытное и ароматное блюдо, которое легко готовится из простых ингредиентов на любой кухне. Чтобы рагу получилось по-настоящему вкусным, стоит использовать свежий фарш и молодую капусту. Картошка, обладая рассыпчатой текстурой, прекрасно впитает все соки и ароматы, придавая блюду нежность. Специи можно добавлять по вкусу, но главное — не переборщить. Пусть капуста сохранит свой натуральный вкус.
необходимые ингредиенты
фарш мясной (свинина+говядина) — 350 г
капуста белокочанная — 400 г
картофель — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
помидор — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. л.
соль, специи — по вкусу
зелень, чеснок — по вкусу
растительное масло — для жарки
вода — 200 мл
этапы приготовления
подготовка овощей: мелко нарезать лук и натереть морковь. На разогретую сковороду добавить растительное масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь. Продукты пассеровать около 5 минут.
добавить фарш: выкладывая его в сковороду, тщательно размять лопаткой, если предпочитаете рассыпчатое мясо. Обжаривать на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая.
картофель: нарезать его кубиками или брусочками и добавить к фаршу с овощами. Влить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут до лёгкой мягкости картошки.
капуста: нарезать тонкой соломкой и добавить в сковороду. Перемешать, при необходимости долить ещё воды, добавить специи и тушить под крышкой 10-15 минут.
завершающий этап: мелко нарезать помидор и чеснок, добавить их вместе с томатной пастой в сковороду. Хорошо перемешать и прогреть ещё 10 минут.
подача: если любите зелень, её можно добавить перед подачей. Дать блюду минутку постоять под крышкой и подавать горячим.
Это простое, но вкусное рагу из капусты и картошки, дополненное специями, становится настоящим домашним угощением для всей семьи. Идеально в сочетании с чёрным хлебом!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
