Яркий и простой салат из свёклы с брынзой и кедровыми орешками

29 января 2026, 21:13

Новый рецепт сочетает в себе насыщенный цвет, сбалансированный вкус и быструю подготовку: свёкла, мягкий творожный сыр или брынза, кедровые орешки и зернистая французская горчица формируют лёгкое, но выразительное блюдо для обеда или праздничного стола.

Ингредиенты

  • 2 средние свёклы
  • 100 г мягкого творожного сыра или брынзы
  • 50 г кедровых орешков
  • 12 ст. л. зернистой французской горчицы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • лимонный сок по вкусу

Приготовление

  • Подготовка свёклы: овощы промыть и запечь в фольге при 200 C 4560 минут до мягкости или отварить до готовности. Остывшую свёклу очистить и нарезать кубиками.
  • Нарезать брынзу или мягкий творожный сыр крупными кубиками и соединить со свёклой в салатнике.
  • Приготовить заправку: смешать зернистую горчицу с оливковым маслом, добавить соль, перец и немного лимонного сока; тщательно перемешать.
  • Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде 23 минуты до лёгкого аромата и добавить в салат.
  • Полить салат заправкой, аккуратно перемешать и дать настояться несколько минут перед подачей, чтобы вкусы раскрылись.

    • Подача и советы

    Блюдо выгодно смотрится благодаря контрасту яркой свёклы и белой брынзы. Для вариации можно добавить зелень, рукколу или тонко нарезанный лук, заменить кедровые орешки грецкими или обжаренными семечками. Салат одинаково уместен и на повседневном обеде, и в составе праздничного меню.

    Источник: Сундучок Шефа
    Больше новостей на Privetvinegret.ru