Мир гастрономии всегда был полон сюрпризов, но сегодняшние новости способны удивить даже самых искушенных гурманов. От экзотических ингредиентов до инновационных технологий — давайте разберем, что нового появилось на кулинарных горизонтах.
Мороженое, которое не тает
Ученые из Японии нашли способ создать мороженое, которое не превращается в лужу даже при жаре в 40°C. Секрет в особом соединении, полученном из клубники, которое стабилизирует водные и жировые молекулы, обеспечивая необходимую консистенцию. Вкус остается сливочным, а текстура напоминает зефир. На пляже можно наслаждаться десертом, не боясь испачкаться!
Тараканье молоко: новый суперфуд?
В поисках альтернативных источников белка ученые предложили выращивать тараканов не только для еды, но и для получения молока. Оно содержит все необходимые аминокислоты и полезные жиры, а по питательной ценности превосходит коровье молоко в три раза. Кроме того, тараканы оказывают меньшее воздействие на экологию и дешевле в разведении. Возможно, вскоре на полках супермаркетов появятся упаковки с тараканьим молоком.
Самый дорогой бургер в мире
В Нидерландах был создан бургер стоимостью 5964 доллара. В его составе — мраморное мясо вагю, чеддер от коров, питаемых только свежей травой, черный трюфель, лобстер и золото в виде булочки. Хотя это звучит очень привлекательно, эксперты сомневаются, что все ингредиенты хорошо сочетаются между собой.
Искусственная рыба без вреда
Японские производители представили искусственную рыбу, которая, как заявляют, безопаснее настоящей, так как не содержит ртути и других токсинов. Специалисты уверяют, что вкус даже превосходит оригинал, хотя в продаже она пока недоступна — проходит тестирование в ресторанах Токио.
Пицца из автомата за три минуты
Итальянцы внедрили пицца-автоматы, которые готовят свежую пиццу всего за три минуты. Пользователь выбирает начинку, после чего машина раскатывает тесто, добавляет начинку и выпекает пиццу при температуре 380°C. Итальянцы остались довольны, и такие автоматы начинают устанавливаться по всей Европе.
Искусственная говядина в Израиле
Израиль стал первым государством, разрешившим продажу культивированной говядины, произведенной из клеток коровы. Эти стейки, выращенные в лабораториях, предлагают менее травматичный способ получения мяса. Хотя их стоимость на данный момент достаточно высока — около 50 долларов за порцию — эксперты утверждают, что это будущее мясной индустрии.
