Знакомьтесь с идеальным рецептом для горячего и сытного обеда — немецкий гуляш. Это блюдо не только поднимет настроение своим насыщенным вкусом, но и подарит силы на весь день! В сочетании с легким салатом из свежих овощей, оно станет отличным выбором для обеденного стола.
Ингредиенты для гуляша
- 1 кг говядины (задняя часть без костей)
- 500 г репчатого лука
- 1 долька чеснока
- 100 г копченого бекона
- 1 картофелина
- 2 ст. ложки паприки
- 3 ст. ложки свежего майорана
- 0,5 ст. ложки соли
- 0,5 ч. ложки черного перца
Ингредиенты для салата
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 красная сладкая луковица
- 2 ст. ложки сметаны
- Зелень укропа и петрушки
Для разнообразия можно подать гуляш с перловой кашей.
Приготовление гуляша
Первым делом необходимо промыть мясо холодной водой и подсушить его бумажным полотенцем. Нарезать говядину кубиками размером около 3 см. Измельчить чеснок и майоран, бекон нарезать мелкими кубиками. Лук и картошку следует нарезать кубиками среднего размера.
На сковороде обжарить бекон до появления золотистой корочки, после чего на этом же жире обжарить лук и чеснок. Затем добавить подготовленное мясо, обжаривать его порциями. Если жира недостаточно, рекомендуется влить немного растительного масла.
После того как мясо обжарено, соединить его с луком, чесноком, беконом и картофелем в кастрюле. Добавить паприку, залить горячей водой, довести до кипения и тушить на слабом огне в течение 90 минут. Примерно через час добавляется майоран. В завершении не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Пока гуляш готовится, можно сварить перловую крупу. Для салата нарезать все овощи, добавить сметану по желанию и перемешать. Подавайте гуляш с перловкой, украшая блюдо веточками зелени. Приятного аппетита!
