Недавние исследования Роскачества выявили, что более 50% всех проверенных марок оливкового масла оказываются фальсификатами. Об этом сообщает издание «Вечерняя Москва». Специалисты провели анализ жирнокислотного состава различных масел, чтобы понять, действительно ли цена соответствует качеству продукта.
Основные признаки подделки
Кандидат медицинских наук и диетолог Елена Соломатина раскритиковала производителей, которые искажают состав оливкового масла для снижения производственных затрат. Она выделила несколько ключевых факторов, которые стоит учитывать, чтобы избежать покупки подделки.
- Цена: Настоящее оливковое масло не может быть слишком дешевым. Высокая стоимость объясняется трудоемким процессом производства и необходимостью большого объема сырья.
- Упаковка: Качественное оливковое масло должно продаваться в темных бутылках из толстого зеленого стекла. Прозрачная упаковка — это повод насторожиться.
- Вкус: Настоящее масло должно обладать легкой горчинкой, но без прогорклости. Этот нюанс можно почувствовать во время дегустации.
- Цвет: Желтый цвет с зелеными нотками указывает на хорошее качество масла. Обратите внимание на оттенок продукта при покупке.
- Страна-производитель: Этикетка должна содержать информацию о регионе, где были собраны оливки, например, Италия или Испания.
- Состояние при охлаждении: Качественное оливковое масло должно застывать в холодильнике. Если оно остается жидким, скорее всего, в нем смешаны другие растительные масла.
Выбор и безопасность
Соломатина добавила, что список ингредиентов не должен содержать никаких примесей. Лучше всего отдавать предпочтение продукции известных и проверенных производителей. Это повысит шансы на покупку настоящего оливкового масла.
Так что, выбирая оливковое масло, стоит помнить об этих рекомендациях. Благодаря внимательному подходу можно не только выбрать качественный продукт, но и сохранить здоровье.
