С наступлением лета на наших столах появляется разнообразие свежих овощей, благоприятно сказывающихся на здоровье. Диетологи и нутрициологи настоятельно рекомендуют включать их в рацион, и давайте разберемся, почему именно это так важно.
Витамины и клетчатка на первом месте
Овощи – это настоящие хранилища витаминов, микроэлементов и клетчатки. Они улучшают пищеварение и поддерживают общее состояние организма. Особенно полезными считаются шпинат, брокколи, помидоры, свекла и болгарский перец. Включив их в свой рацион, можно поддерживать здоровье и укреплять иммунитет.
Низкая калорийность и экономичность
Некоторые овощи, такие как огурцы и сельдерей, обладают минимальной калорийностью: всего 14 калорий на 100 граммов огурца. Однако среди овощей есть и более калорийные сорта, такие как кукуруза, содержащая 110 калорий на 100 граммов. Нутрициологи советуют потреблять 250-400 граммов овощей в день в зависимости от индивидуальных потребностей и бюджета.
Овощи – натуральные «медикаменты»
Лук и чеснок с их фитонцидными свойствами известны своими лечебными эффектами. Листовые овощи, такие как шпинат и руккола, обогащают кровь кислородом и нормализуют пульс. Кроме того, капуста обладает противовоспалительными свойствами и служит профилактикой онкологических заболеваний.
Хотя овощи лучше употреблять в свежем виде, некоторые из них раскрывают свои полезные свойства при термической обработке. Например, в белокочанной капусте увеличивается концентрация витаминов после варки. Во время тепловой обработки морковь и свёкла также становятся более питательными, что делает их идеальными для здорового питания.
Одним словом, летние овощи – это отличный способ обогатить свой рацион полезными веществами. Их регулярное употребление помогает поддерживать здоровье и следить за фигурой. Узнайте, как вписать эти полезные продукты в ваш ежедневный рацион!
